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君旺鮮香雞精

發(fā)布日期:2022-05-18瀏覽次數(shù):1891次

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雞精除含有谷氨酸鈉外,更含有蛋白質(zhì)和維生素。 
雞精是一種復(fù)合調(diào)味料  ,是由兩種或多種增味劑復(fù)合而成的。雞精的主要鮮味劑是味精(谷氨酸鈉),另外還含有食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等增味劑。雞肉味就是從這些東西里面來的。其中,雞肉粉是從雞肉的汁液中加工而成的。由于其成本比味精貴很多,故雞肉粉在雞精中的含量非常少。
雞精的主要成分是味精,味精即谷氨酸鈉,又稱味素。按我國制定的產(chǎn)品質(zhì)量標準,合格的雞精中的谷氨酸鈉含量不應(yīng)少于35%  。雞精主要有味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物,呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料,添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成。


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